Celebra a mamá con un delicioso pudín de chocolate sin azúcar

Este día de las madres agasaja a tu mami, a tus amigas, familiares o a ti misma con esta receta que no solo es deliciosa, sino saludable, pues en vez de azúcar tiene dátiles y leche de almendras. ¡Seguro que les encantará!

Ingredientes

1/2 taza de dátiles remojados en agua tibia (5 min. o más)

Leche de almendras (u otra leche de origen vegetal)

1 paquete de tofu suave o sedoso

3/4 taza de cocoa en polvo

1-2 tableta(s) de chocolate obscuro para fundir (poner a baño María)

Procedimiento

1.                En un procesador de alimentos o licuadora, combina los dátiles remojados (y su líquido de remojo), el cacao en polvo, el tofu, y la leche. Bate los ingredientes hasta obtener una consistencia suave.

2.                Coloca en recipientes individuales o en un tazón la mezcla y refrigera por al menos 15 min.

3.                Añade el chocolate derretido  y adorna con fruta o con nueces picadas. ¡A celebrar!