¿Cuál es el costo real de una hamburguesa?
Para producir 450 gramos de carne se requieren 9,500 litros de agua, 5.5 kilos de grano, 16 kilos de suelo fértil y la energía equivalente a 3.7 litros de gasolina.
"Si todos estos costos fueran reflejados en el precio del producto, sin subsidios, la hamburguesa menos cara en Estados Unidos costaría $35 USD."
El costo energético de la producción de carne
La producción de carne necesita mucha energía y es muy ineficiente. Para producir un kilogramo de carne vacuna se consumen 169 megajulios (169 millones de watts) de energía, ¡la suficiente para conducir un automóvil europeo promedio unos 250 kilómetros!
Un bistec de 170 gramos requiere de 16 veces más energía de combustibles fósiles que una comida vegana con tres tipos de verduras y arroz. Además produce solo 0.4 libras de CO2 en comparación a 10 libras de la carne, o sea 25 veces más C02.
Por si esto fuera poco, la carne requiere transporte y almacenamiento refrigerado, el cultivo y transporte del alimento para los animales, mucho embalaje, cocimiento a altas temperaturas por mucho tiempo y genera una enorme cantidad de desechos (estiércol y orina) que también deben ser procesados y eliminados. La producción de carne es tan costosa e ineficiente, tan insostenible que es mal negocio producir carne.
